La alimentación para pacientes con diabetes mellitus de tipo 2 en tres hospitales públicos de Cundinamarca, Colombia

Ana Yibby Forero, Jenny Alexandra Hernández, Sandra Milena Rodríguez, Jhon Jairo Romero, Gina Emely Morales, Gabriel Ángel Ramírez, .

Palabras clave: diabetes mellitus de tipo 2, alimentación, adulto, dieta

Resumen

Introducción. En el mundo y en Colombia, la diabetes mellitus de tipo 2 es una de las principales causas de morbimortalidad, y afecta principalmente a los hombres y mujeres mayores de 45 años. Un control inapropiado de la enfermedad puede desembocar en mayores complicaciones de salud y convertirla en una de las de más alto costo. El tratamiento incluye otros componentes, además del control de la glucemia, así como un seguimiento constante del personal médico, y actividades educativas dirigidas al paciente y a su familia.
Objetivo. Caracterizar la alimentación de pacientes con diabetes mellitus de tipo 2 en tres hospitales públicos de Cundinamarca.
Materiales y métodos. Se hizo un estudio descriptivo y transversal con 212 pacientes, el cual incluyó el análisis sociodemográfico, el de la frecuencia del consumo de alimentos y las prácticas alimentarias.
Resultados. La mayoría de la población era mayor de 45 años y tenía un bajo nivel educativo; el 52 % contaba con un plan de alimentación, y solo el 8,9 % recibía orientación nutricional a cargo de un nutricionista. Predominó el consumo de carbohidratos y un bajo consumo de proteínas, vitaminas, minerales y fibra. El consumo de azúcares era menor en los pacientes que tenían un plan dietético (p<0,05).
Conclusiones. La mayoría de los pacientes no recibía una alimentación adecuada. Se evidenció un deficiente cumplimiento del tratamiento dietético, así como limitaciones en la asesoría nutricional y barreras de acceso a los alimentos. Estos resultados contribuirán a mejorar las políticas de prevención y control de la diabetes mellitus de tipo 2 y las estrategias que tengan en cuenta el contexto sociocultural de los pacientes.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.
  • Ana Yibby Forero Grupo de Nutrición, Subdirección de Investigación Científica y Tecnológica, Dirección de Investigación en Salud Pública, Instituto Nacional de Salud, Bogotá, D.C., Colombia
  • Jenny Alexandra Hernández Grupo de Nutrición, Subdirección de Investigación Científica y Tecnológica, Dirección de Investigación en Salud Pública, Instituto Nacional de Salud, Bogotá, D.C., Colombia
  • Sandra Milena Rodríguez Grupo de Nutrición, Subdirección de Investigación Científica y Tecnológica, Dirección de Investigación en Salud Pública, Instituto Nacional de Salud, Bogotá, D.C., Colombia
  • Jhon Jairo Romero Grupo de Nutrición, Subdirección de Investigación Científica y Tecnológica, Dirección de Investigación en Salud Pública, Instituto Nacional de Salud, Bogotá, D.C., Colombia
  • Gina Emely Morales Grupo de Nutrición, Subdirección de Investigación Científica y Tecnológica, Dirección de Investigación en Salud Pública, Instituto Nacional de Salud, Bogotá, D.C., Colombia
  • Gabriel Ángel Ramírez Grupo de Nutrición, Subdirección de Investigación Científica y Tecnológica, Dirección de Investigación en Salud Pública, Instituto Nacional de Salud, Bogotá, D.C., Colombia

Referencias bibliográficas

World Health Organization. Preventing chronic diseases a vital investment. Fecha de consulta: 26 de octubre de 2016. Disponible en: http://www.who.int/chp/chronic_disease_report/contents/en/

American Diabetes Association. Standards of Medical Care in Diabetes. Diabetes Care. 2005;28(Suppl.1):S4-S36. https://doi.org/10.2337/diacare.28.suppl_1.S4

Instituto Nacional de Salud, Observatorio Nacional de Salud. Tercer Informe ONS: mortalidad evitable en Colombia para 1998-2011. Bogotá, D.C.: Imprenta Nacional de Colombia; 2014. Fecha de consulta: 11 de octubre de 2016. Disponible en: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/IA/INS/Informe3-ME-ONSDefinitivo.pdf

American Diabetes Association. Economic costs of diabetes in the U.S. in 2012. Diabetes Care. 2013;36:1033-46. https://doi.org/10.2337/dc12-2625

Secretaría Distrital de Salud de Bogotá, Asociación Colombiana de Diabetes. Norma guía para el programa de prevención y control de la diabetes mellitus para Bogotá, D.C. Primera edición. Bogotá: Litográficas Velasco; 2004.p. 7.

Lockwood D, Frey ML, Glandish NA, Hiss RG. The biggest problem in diabetes. Diabetes Educ.1986;12:30-3. https://doi.org/10.1177/014572178601200107

Román DA, Bellido D, García P, Gamboa R, Alcázar V, De la Fuente R, et al. Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo. Segunda edición. Madrid: Ediciones Díaz de Santos; 2012. p. 696-9.

Liu S, Manson JE, Stampfer MJ, Hu FB, Giovannucci E, Colditz GA, et al. A prospective study of whole-grain intake and risk of type 2 diabetes mellitus in US women. Am J Public Health. 2000;90:1409-15.

Vessby B. Dietary fat and insulin action in humans. Br J Nutr. 2000;83(Suppl.1):S91-6. https://doi.org/10.1017/S000711450000101X

Hu FB, van Dam RM, Liu S. Diet and risk of type II diabetes: The role of types of fat and carbohydrate. Diabetologia. 2001;44:80517. https://doi.org/10.1007/s001250100547

Aguilera CM, Ramírez-Tortosa CM, Mesa MD, Gil A. Efectos protectores de los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados sobre el desarrollo de la enfermedad cardiovascular. Nutr Hosp. 2001;16:78-91.

Santiago J. Lessons from the diabetes control and complications trial. Diabetes. 1993;42:1549-50. https://doi.org/10.2337/diab.42.11.1549

Ministerio de la Protección Social. Guía de atención de la diabetes mellitus tipo 2. 2005. Fecha de consulta: 26 de octubre de 2016. Disponible en: http://www.medinformatica.net/TERAPEUTICA-STAR/DiabetesTipo2_GuiaAntencionMPS_guias17.pdf

Profamilia, Instituto Nacional de Salud, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Ministerio de Salud y Protección Social. Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia, ENSIN. Bogotá: Da Vinci editores & Cia.SNC; 2010.

Instituto Colombiano de Bienestar Familiar. Guías alimentarias basadas en alimentos para la población mayor de 2 años. Primera edición. Bogotá: ICBF; 2014.

International Diabetes Federation. Atlas de la diabetes de la FDI. Fecha de consulta: 10 de octubre de 2016. Disponible en: http://www.fundaciondiabetes.org/upload/publicaciones_ficheros/95/IDF_Atlas_2015_SP_WEB_oct2016.pdf

Barceló A, Rajpathak S. Incidence and prevalence of diabetes mellitus in the Americas. Pan Am J Public Health. 2001;10:300-8. https://doi.org/10.1590/S1020-49892001001100002

Aschner P, King H, Triana M, Rodríguez BM. Glucose intolerance in Colombia. A population-based survey in an urban community. Diabetes Care. 1993;16:90-3.

Escobedo J, Buitrón L, Velasco M, Ramírez J, Hernández R, Macchia A, et al. High prevalence of diabetes and impaired fasting glucose in urban Latin America: The CARMELA Study. Diabet Med. 2009;26:864-71. https://doi.org/10.1111/j.1464-5491.2009.02795.x

Cabrera-Pivaral CE, Martínez-Ramírez A, Vega-López MG, González-Pérez G, Muñoz-de la Torre A. Prácticas nutricias en pacientes diabéticos tipo II en el primer nivel de atención. Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Jalisco, México. Cad Saúde Públ. 1996;12:525-30. https://doi.org/10.1590/S0102-311X1996000400011

Ministerio de Salud y Protección Social, Colciencias. Guía de práctica clínica (GPC) para la prevención, diagnóstico y tratamiento del sobrepeso y la obesidad en adultos. 2016. Fecha de consulta: 16 de octubre de 2016. Disponible en: http://gpc.minsalud.gov.co/gpc_sites/Repositorio/Conv_637/GPC_obesidad/GUIA_SOBREPESO_OBESIDAD_ADULTOS_COMPLETA.pdf

Cánovas B, Koning AM, Muñoz C, Vázquez C. Nutrición equilibrada en el paciente diabético. Nutr Hosp. 2001;16:31-40.

Ministerio de Salud y Protección Social. Documento Guía Alimentación Saludable. Fecha de consulta: 26 de octubre de 2016. Disponible en: https://www.minsalud.gov.

co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SNA/Guia-Alimentacion-saludable.pdf

Blanco J, Socarrás MM, González D, Licea M. Algunos indicadores de la dieta en un grupo de pacientes diabéticos tipo 2 de Centro Habana. Revista Cubana Aliment Nutr. 2002;16:23-30.

López-Carmona JM, Araiza-Andraca CR, Rodríguez-Moctezuma JR, Munguía-Miranda C. Construcción y validación inicial de un instrumento para medir el estilo de vida en pacientes con diabetes mellitus tipo 2. Salud Pública Mex. 2003;45:259-68. https://doi.org/10.1590/S0036-36342003000400004

Maya LH. Los estilos de vida saludables: componente de la calidad de vida. Fecha de consulta: 15 de diciembre de 2016. Disponible en: https://www.funlibre.org/documentos/lemaya1.htm

Wubben DP, Porterfield D. Health-related quality of life among North Carolina adults with diabetes mellitus. N C Med J. 2005;66:179-85.

Barrera MP, Pinilla AE, Caicedo LM, Castillo YM, Lozano YM, Rodríguez KM. Factores de riesgo alimentarios y nutricionales en adultos con diabetes mellitus. Rev Fac Med. 2012;60:S28-40.

Aguilar EJ, Morgan PJ, Collins CE, Plotnikoff RC, Callister R. Efficacy of interventions that include diet, aerobic and resistance training components for type 2 diabetes prevention: A systematic review with metaanalysis. Int J Behav Nutr Phys Act. 2014;11:2. https://doi.org/10.1186/1479-5868-11-2

Ockleford E, Shaw RL, Willars J, Dixon-Woods M. Education and self-management for people newly diagnosed with type 2 diabetes, a qualitative study of patients’ views. Chronic Illn. 2008;4:28-37. https://doi.org/10.1177/1742395307086673

Matthews SM, Peden AR, Rowles GD. Patient–provider communication: Understanding diabetes management among adult females. Patient Educ Couns. 2009;76:31-7.

https://doi.org/10.1016/j.pec.2008.11.022

Maldonato A, Bloise D, Ceci M, Fraticelli E, Fallucca F. Diabetes mellitus: Lessons from patient education. Patient Educ Couns. 1995;26:57-66. https://doi.org/10.1016/0738-3991(95)00736-J

Trinidad I, Fernández J, Cucó G, Biarnés E, Arija V. Validación de un cuestionario de frecuencia de consumo alimentario corto: reproducibilidad y validez. Nutr Hosp. 2008;23:224-52.

López-Amador K, Ocampo-Barrio P. Creencias sobre su enfermedad, hábitos de alimentación, actividad física y tratamiento en un grupo de diabéticos mexicanos. Arch Med Fam. 2007;9:80-6.

Cómo citar
1.
Forero AY, Hernández JA, Rodríguez SM, Romero JJ, Morales GE, Ramírez G Ángel. La alimentación para pacientes con diabetes mellitus de tipo 2 en tres hospitales públicos de Cundinamarca, Colombia. biomedica [Internet]. 1 de septiembre de 2018 [citado 29 de marzo de 2024];38(3):355-62. Disponible en: https://revistabiomedica.org/index.php/biomedica/article/view/3816

Algunos artículos similares:

Publicado
2018-09-01
Sección
Artículos originales

Métricas

Estadísticas de artículo
Vistas de resúmenes
Vistas de PDF
Descargas de PDF
Vistas de HTML
Otras vistas
QR Code